« La Guigne – Pinot Noir »

Terroir

Les vieux pinot noir de terroir « La Guigne » sont situé à Bassy, hameau de Saint Gengoux de Scissé. Ces vieilles vignes plantées soleil levant (Est) à mi coteau en 1967 sur sol argilo limoneux de terre rouge. Nous donnent de magnifiques petites grappes bien charnues aux beaux grains noir.

Mode de culture

Vignes travaillées en agriculture biologique (certifiées par ECOCERT), labourées au cheval, taille Guyot Poussard, vendange manuelle.

Vinification

20 jours de macération, 50% en grappe entière, puis pressé en douceur au pressoir à cliquet. Fermentation spontané et naturelle en levures indigènes, élevage est à 80 % en fûts de chênes. Vin non filtré, non collé et mise en bouteille par nos soins.

Un nez floral, mélange de fruits noirs, parfois épicé. Belle matière avec de la fraicheur et de jolis tanins.

Conseil : Ouverture 1h avant dégustation pour que le vin s’exprime dans son entièreté.

Octobre 2025